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企业规模决定着食堂承包经营模式


      不同的食堂规模,不同的场地人员就餐情况,就有不同的食堂承包方式。那么是如何区分的呢?下面由北京百灵鸟餐饮管理有限公司的餐饮管理人员带大家了解一下。

      我公司食堂承包方式基本分为以下几种:

      1.全承包经营模式:适合大型企业;全承包经营模式是根据实际需求情况量身打造一套适合客户的服务流程,需要企业提供饭堂服务场所以及服务设备,我方制定合理菜品价格进行服务,自主供应原材料、能源费用,自负盈亏的经营模式,较适用于用餐人数较多的大型企业,食堂承包的规模完善,团队能够根据用餐的需求及时调整自己,给企业量身定制从价格、配餐方式、营养搭配等一系列的服务方案,能更贴切企业需求,服务员工。

     2.委托服务管理:适合中小型企业;委托服务管理是食堂承包中较少的一种模式,需要企业提供饭堂服务场所,原材料、能源费用以及服务设备,我方提供人员配备已经******技术,帮助企业后勤团队,制定服务是生产流程标准化,使现有的资源得到***大化的利用。     

     3.现场分餐经营模式:适用于小型企业或无法提供用餐场地的企业;现场分餐模式是食堂承包***常见的方案******,主要是解决禁止明火的工厂区、学校和没有开火条件的企业和工厂,或者是小型企业,食堂承包商把客户需要的餐品制作好,运到服务单位现场分配。只需要需求方提供用餐场地即可,这种模式较为简单,也比较适合大部分的企业。


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