企业食堂承包可以按不同的性质分为不同种类的经营模式：

       1.按所有制形式分有全民所有制企业食堂，集体所有制企业食堂，中外合资企业食堂和个体企业食堂。此外，还有全民与全民、集体与集体、全民与集体合办的企业食堂，以及搭伙食堂、城市居民食堂，等等。

       2.按经营形式分有自费食堂、国家补贴食堂(大专院校、人民解放军、各类疗养院等)。

       3.按规模大小分有特大型、大型，中型和小型企业食堂。企业食堂规模的大小，主要按就餐的人数、食堂建筑使用面积、营业额以及服务条件来确定。有五千人以上就餐的食堂为特大型食堂，有三千人以上就餐的食堂为大型食堂，有一千人以上就餐的食堂为中型食堂，一千人以下就餐的食堂为小型食堂。

       4.按营业时间分有24小时昼夜连续营业的食堂，有白天营业的食堂，有三餐营业的食堂，有午、晚两餐营业的食堂等，

       5.按服务对象分企业食堂，有的服务于工矿、建筑、交通、轻纺、商业等企业的干部职工，有的服务于国家机关、事业单位的干部职工，有的服务于人民解放军指战员，有的服务于大中专、中小学学生，有的服务于幼儿园和托儿所的孩子，有的服务于病员、休养员，有的服务于街道居民，有的服务于大宾馆、饭店、酒楼的工作人员。此外，还有专门服务汉族的食堂、服务于少数民族的食堂、服务于信仰宗教的人的食堂等。

       6.按食堂直接归属分可分为企业食堂、事业食堂和综合性食堂三种。

       7.总之，企业食堂是个大的概念，它可以从许多方面来划分，在实际工作中，可以根据需要，加以科学地分类，以便摸索它的规律，更好地把各类食堂管理好。

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